Koblenzer Küche mit bundesweitem Renommee: Gotthardt’s unter den 100 besten Köchen

Wenn Koblenz kulinarisch auf die große Bühne kommt

Manchmal passiert es leise: Eine Liste wird veröffentlicht, ein Name taucht auf — und plötzlich steht Koblenz dort, wo man es nicht unbedingt erwartet hätte. Direkt neben Berlin, München und Hamburg. Genau das ist mit dem Ranking „100 Best Chefs Germany“ passiert, das die besten Köchinnen und Köche Deutschlands auflistet.

Unter den gelisteten Namen aus Rheinland-Pfalz taucht Yannick Noack auf, Küchenchef im Restaurant Gotthardt’s by Yannick Noack in der Koblenzer Straße „An der Fähre 3“. Das Restaurant liegt damit in bester Gesellschaft: In derselben Liste finden sich Spitzenköche wie Thomas Schanz aus Piesport, Clemens Rambichler vom Sonnora in Dreis oder Christian Bau aus Perl-Nennig an der Mosel. Insgesamt acht Köchinnen und Köche aus Rheinland-Pfalz schaffen es laut „100 Best Chefs Germany“ in die bundesweite Auflistung.

Die Mosel als kulinarische Konstante

Wer die Liste durchgeht, merkt schnell: Rheinland-Pfalz ist in der deutschen Spitzengastronomie kein Nebenschauplatz. Auch Peter Fridén vom Restaurant PURS in Andernach steht auf der Liste — ein weiterer Name aus der Region Rhein-Mosel, der zeigt, dass hier nicht nur Wein, sondern auch Küche Qualität hat. Das kennt ihr, oder? Dieses Gefühl, dass die eigene Region oft unterschätzt wird, bis plötzlich jemand von außen draufschaut und sagt: Hier ist richtig was los.

Die Liste „100 Best Chefs Germany“ versteht sich als Ranking der besten Köche des Landes und wird fortlaufend aktualisiert. Für Koblenz bedeutet die Aufnahme von Yannick Noack: Die Stadt ist nicht nur Kulisse für Deutsches Eck und Mosel-Panorama, sondern auch ein Ort, an dem auf hohem Niveau gekocht wird — und das wird jetzt auch außerhalb der Region wahrgenommen.

Ein Blick auf die Hotellerie am Fluss

Dass sich in Koblenz und der Mosel-Region in den vergangenen Jahren einiges getan hat, zeigt auch ein anderes Beispiel: das Boutiquehotel Fährhaus direkt an der Mosel. Wie das Magazin Capital berichtet, hat sich das Haus von einem Ort für einfache Familienfeste zu einer Adresse mit gehobenem Anspruch entwickelt — mit einer ruhigen, exklusiven Lage am Wasser. Ein Beleg mehr dafür, dass sich die Gastronomie- und Hotellerie-Szene entlang von Rhein und Mosel insgesamt weiterentwickelt.

Für die Region heißt das: Wer glaubt, Spitzenküche und besondere Hotels gebe es nur in den großen Metropolen, der irrt. Koblenz und sein Umland mischen mit — und das ganz ohne lautes Trara, sondern mit Handwerk, Produktqualität und einem klaren Blick auf das, was die Region zu bieten hat.

Warum das mehr ist als eine Randnotiz

Für uns als Heimatsender ist das genau der Moment, in dem man kurz innehält. Ein Koblenzer Restaurant unter den besten Deutschlands — das ist keine Selbstverständlichkeit, sondern das Ergebnis von Arbeit, Beständigkeit und einem Produktverständnis, das offenbar auch über die Stadtgrenzen hinaus überzeugt. Wer früh aufsteht, hat den Rhein für sich. Wer abends in Koblenz essen geht, hat vielleicht gerade eine Küche vor sich, die bundesweit mithält.

Vielleicht ist das der richtige Anlass, die eigene Stadt mal wieder mit anderen Augen zu sehen. Nicht als das, was man kennt, sondern als das, was andere gerade entdecken.

Quellen

• Fährhaus Koblenz: Heimat, Hochwasser und Haute Cuisine
• Cornelia Fischer – 100 Best Chefs Germany